Pirožky s pikantní náplní ze sardinek

Předem si uvařte 6 vajec natvrdo. Připravte si rybí náplň. Cibulku nakrájenou najemno orestujte na olivovém oleji, přidejte sardinky rozsekané najemno, uvařená vejce nasekaná nadrobno, osolte, přidejte bílý pepř a sekanou zelenou petrželku. Náplň nechte vychladnout. Listové těsto rozválejte, nakrájejte na čtverce asi 8x8 cm, doprostřed dejte lžíci rybí náplně, přehněte a okraje stiskněte. Potřete rozšlehaným vajíčkem a pečte 12 až 14 minut dozlatova. Pirožky jsou výborné teplé i studené.