Vložil: | Uuu |
Porcí: | 4 |
Doba přípravy: | 50 min |
Hodnocení: |
|
Počet hodnocení: | 14 |
|
|
Použité suroviny receptu Pirožky se špenátem a sýrem:
400 g listového těsta
| trocha hladké mouky
| 1 cibule, nakrájená najemno
| 4 stroužky česneku, jemně usekaného
| 2 lžíce olivového oleje
| 400 g čerstvého špenátu nebo mraženého, hrubě sekaného
| 1 + 1 vejce
| 4 lžíce strouhaného parmazánu
| 100 g mozzarelly, nakrájené na nudličky
| sůl a mletý pepř
Postup přípravy receptu Pirožky se špenátem a sýrem:
Troubu předehřejeme na 200 stupňů. Čerstvé listy špenátu omyjeme, přelijeme v cedníku vroucí vodou, necháme okapat a nahrubo posekáme. Mražený špenát necháme povolit. Na oleji zesklovatíme nakrájenou cibuli a česnek, přidáme špenát a asi 5 minut na mírném ohni opékáme (u mraženého vydusíme vodu, kterou špenát pustil). Odstavíme z ohně a špenát necháme vychladnout. Přidáme rozšlehané vejce, pokrájený i strouhaný sýr, osolíme, opepříme a promícháme. Těsto podsypeme hladkou moukou a rozválíme na obdélníkový nebo čtvercový plát o síle 3 - 5 mm. Vyválené těsto rozkrájíme na 10 - 15 stejně velkých čtverců. Na polovinu každého dáme špenátovou náplň, kraje potřeme vodou nebo rozšlehaným vejcem, těsto přeložíme do tvaru šátečku a okraje dobře přitiskneme k sobě. Šátečky naskládáme na plech vyložený pečicím papírem, potřeme rozšlehaným vejcem, propícháme vidličkou, aby mohla unikat pára, a pečeme v předehřáté troubě přibližně 20 minut dozlatova. Stáhneme i s papírem z plechu a necháme trochu zchladnout. Podáváme teplé nebo studené.
Fotky receptu Pirožky se špenátem a sýrem:
K tomuto receptu není vložena fotografie, buďte první a přidejte svou!