Pirožky se sýrem

Do hladké mouky přidáme špetku soli, rostlinný tuk, vodu a na špičku nože prášku do pečiva. Vypracujeme hladké těsto, které necháme v chladničce odpočinout. Mezitím na masovém strojku umeleme vepřovou plec. Cibuli nakrájíme nadrobno, zpěníme na tuku, přidáme umleté maso a opečeme. Osolíme, přidáme nasekanou chilli papričku a dusíme do vysmahnutí. K masu přidáme nastrouhanou nivu a celé zahustíme jednou lžící strouhanky.



Odpočinuté těsto vyjmeme z ledničky. Hrstí hladké mouky posypeme vál, na kterém pak těsto vyválíme na plát 2 mm tenký. Pomocí většího hrnečku vykrajujeme kolečka. Do jejich středu klademe kopečky masové směsi, těsto přehneme a okraje prsty pevně přitlačíme, aby se nerozevíraly. Pečeme ve vyhřáté troubě asi 20 minut. Asi 10 minut před dopečením posypeme pirožky nastrouhaným sýrem.