Piškotová roláda nastavená

Oddělíme žloutky od bílků. Žloutky s vařící vodou ušleháme do hustší pěny. Za stálého šlehání přisypeme cukr.
Z bílků ušleháme tuhý sníh a smícháme se žloutkovou pěnou.
Nakonec z lehka přímícháme mouku.
Těsto nalejeme na plech, na pečící papír.
Pečeme asi 15 minut.
Upečenou, ještě horkou roládu stočíme i s papírem, na kterém jsme pekli. Necháme vystydnout a z lehka roztočíme, sundáme papír, naplníme libovolnou náplní a znovu zatočíme. Dozdobíme.