Pizza s rajčaty a čerstvým špenátem

Z mouky, másla a jogurtu vypracujeme těsto, které necháme v lednici asi 15 minut odpočinout. Pak ho vyválíme na placku o průměru 30 cm a položíme na plech. Protože těsto je samo o sobě dosti tučné, plech již nevymazáváme. Těsto potřeme kečupem, poklademe kolečky cibule, rajčaty pokrájenými na kolečka, česnekem pokrájeným na tenké plátky a vše posypeme provensálským kořením a Solčankou. Špenát na chvíli ponoříme do vařící vody, pak necháme okapat a rozložíme na pizzu. Nakonec pizzu poklademe na kolečka nakrájenou Mozzarellou a dáme péct do středně vyhřáté trouby. Pizza by měla být hotová asi za 15 minut.