Vejce, sůl a pepř vyšleháme a vylejem na pánvičku z rozpáleným olejem. Až je omeleta hotová necháme vychladnout. Polovinu vychladlé omlelety potřeme hořčicí a kečupem. Na to pložíme salám, nakrájenou papriku, rajče a okurek a na konec plátkový sýr. Omeletu přehneme na polovinu a obalíme v trojobalu a usmažime. Plněná vaječná omeleta se podává s brambory nebo s chlebem.