Plněná veka

Poloviny střídky vydlabané z veky smícháme s trochou mléka. Pokrájená kuřecí prsíčka dusíme 15 minut na oleji s nakrájenou cibulí, šalvějí, rozmarýnem a petrželkou. Po chvíli maso zalijeme vínem a osolíme. Prsíčka necháme vychladnout a pak je se střídkou smíchanou s mlékem umixujeme. Přimícháme žervé, pistácie, kostičky kapie a červené řepy a dochutíme. Veku naplněnou směsí zabalíme do fólie či alobalu a dáme na několik hodin do chladu.