Droždí rozdrobíme do hrnku, zalijeme trochou vlažného mléka, přidáme lžičku cukru a dobře promícháme. Kvásek přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě vykynout. Mouku dáme do mísy, přidáme vejce, zbylé mléko, sůl, smetanu, olej a vykynutý kvásek. Zpracujeme na hladké těsto, které se nelepí na okraje mísy, přikryjeme utěrkou a necháme opět vykynout. Těsto vyklopíme na vál a rukama propracujeme. Rozdělíme ho na bochánky, ze kterých tvarujeme bagetky. Přendáme je na vymazaný plech, potřeme rozšlehaným bílkem a posypeme slunečnicovými a sezamovými semínky.<br />
Bagetky vložíme do vyhřáté trouby a pečeme při 190 C po dobu 15-20 minut - záleží na jejich velikosti. Upečené bagetky necháme vychladnout, pak je vodorovně rozkrojíme a namažeme pomazánkovým máslem. Poklademe je plátky šunky, ředkviček, listy zeleného salátu a přiklopíme.