Plněné pečivo s cranberries

1. Mouku, cukr a vanilkový cukr smícháme v misce. Přidáme kousky másla a rychle prohněteme do hladkého těsta. Těsto zabalíme do fólie a necháme odpočinout v ledničce na 30 minut.

2. Těsto vyválíme na 2–3 mm na ploše lehce poprášené moukou. Vykrájíme kolečka (průměr 4–5 cm). Pokládáme na plech vyložený pečícím papírem. Pečeme cca 10–12 minut v předehřáté troubě při 180 stupních (plynová: stupeň 2–3, horkovzdušná: 160 stupňů). Pečivo necháme vychladnout nejlépe na koláčové drátěné podložce.

3. 40 g cranberries posekáme najemno. Smícháme moučkový cukr a třešňovou pálenku a do směsi přidáme cranberries. Spojíme vždy dvě kolečka máslovým krémem. Necháme 1 hodinu vychladnout.

4. Posekáme najemno polevu, vložíme do misky a necháme roztát v horké vodní lázni. Kolečka ozdobíme polevou a zbývajícími cranberries.


Nutriční hodnoty / kus cca:
Energetická hodnota: 89 kcal/371 kJ
Bílkoviny: 0,8 g
Tuk: 5,7 g
Sacharidy: 9 g

Zdroj: Cranberry marketing committee