Plněné vodové řezy

V mouce rozmícháme sůl, rozsekáme máslo nebo tuk, přidáme 2 vejce a vypracujeme těsto, které vložíme do studené vody a necháme 1 hodinu odpočívat. Potom těsto z vody vyjmeme, osušíme ubrouskem, rozdělíme na dva díly, které vyválíme. Jeden vyválený díl přeneseme na vymazaný plech, potřeme náplní, zakryjeme druhým dílem a upečeme. Vychladlé krájíme na řezy.
NÁPLŇ: 4 žloutky s cukrem umícháme do pěny, přidáme ořechy, citrónovou šťávu a strouhanou citrónovou kůru, z bílků ušlehaný sníh a vše zlehka promícháme.