Vejce, sůl a mléko rozmícháme, přidáme rozkrájený salám a na másle usmažíme. Během smažení přidáme rozsekanou pažitku nebo cibulovou nať. Řídkou vaječnou směsí naplníme předem rozkrojené a vydlabané žemle, povrch překryjeme plátkem sýra a zapečeme, až se sýr začne tavit. Před podáváním pokapeme kečupem.