Polenta se šunkou

Litr a půl vody uvedeme do varu. Postupně přidáváme dřevěnou lžící kukuřičnou mouku. Kaši vaříme za stálého míchání asi 50 minut, až je hladká. Osolíme, opepříme, ochutíme muškátovým oříškem a vmícháme vejce. Na větší kousky nakrájenou šunku osmažíme na másle dokřupava. Mozzarellu okapeme a nakrájíme na plátky. Půlku šunky vmícháme do kaše, kterou rozeřeme ve vymazené zapékací míse. Druhou půlkou šunky a plátky mozzarelly posypeme povrch. Zapékáme 20 minut až se sýr rozpustí a zezlátne.