Polévka od mé babičky

Hřbet omyjeme a dáme do hrnce se studenou vodou. Celer očistíme a přidáme do vody. Osolíme a na mírném ohni přivedeme do varu. Vaříme asi hodinu, odstavíme a vývar přecedíme.
Cibuli očistíme a jemně nakrájíme. Na oleji cibulku orestujeme a odstavíme. Z mouky, vajec a vody vypracujeme hladké těsto, které rozdělíme na 2 části. Každou vyválíme na 3 mm tenkou placku. Cibuli rozložíme na obě těsta a trochu přitlačíme. Těsto pevně zavineme a nakrájíme na tenké kolečka. Vložíme je do hrnce a vaříme, dokud nevyjdou na povrch vývaru. Ozdobíme pažitkou.