Okouny stáhneme z kůže, seškrábeme zbytky masa. Cibuli nakrájíme na jemná kolečka a zpěníme ji na másle. Přidáme mletou papriku a lehce osmahneme. Přidáme pokrájené vnitřnosti okounů, seškrábeme maso a po chvíli zalijeme vývarem nebo horkou vodou, během vaření přidáme nakrájená rajčata. Polévku nemícháme, jen občas potřeseme hrncem.