Česnek utřeme se solí a pepřem. Kuskus připravíme podle návodu na obalu. Smetanu ušleháme. Mražený špenát nakrájíme nerezovým nožem na plátky.
Vodu přivedeme k varu, přidáme kostky slepičího bujónu a nakrájený špenát. Krátce povaříme a odstavíme z tepla. Ponorným mixérem polévku rozmixujeme. Ochutíme ji utřeným česnekem a vmícháme připravený kuskus.
Polévku podáváme teplou s miskou ušlehané smetany a každý si dá šlehačky dle chuti.