Zázvorovo-pórková polévka s mangem a krevetou

Na másle orestujeme nakrájenou šalotku a pórek, přidáme mletý zázvor a zalijeme vínem. Víno necháme svařit, přilijeme vývar a přivedeme k varu. Potom přilijeme smetanu, krátce povaříme, necháme trochu vychladnout a vše rozmixujeme. Polévku prolisujeme přes síto, osolíme a opepříme. Krevety orestujeme na másle s česnekem a Martini, ochutíme solí, pepřem a argentinským kořením. Mangové čatní připravíme tak, že na rozpuštěném másle rozehřejeme med, přidáme na kostičky nakrájené čerstvé mango, orestujeme a necháme vychladnout. Do každého talíře polévky přidáme trochu čatní a krevetu.


Zdroj: iPrima.cz - Prostřeno