Žloutky utřeme s cukrem do pěny a střídavě vmícháme prosetou mouku s práškem do pečiva a tuhý sníh z bílků. Těsto rozetřeme na vymazaný a vysypaný plech a zvolna upečeme. Po vychladnutí piškot potřeme krémem, poklademe okapanými mandarinkami a přejileme polevou. Necháme vychladnout a ztuhnout.
Příprava krému: Změklý tuk, cukry utřeme do pěny, přidáme tvaroh, citronovou šťávu a rum a dobře umícháme.
Příprava polevy: V džusu rozmícháme pudinkové prášky a cukr a za stálého míchání krátce povaříme.