Pomerančový krém s želatinou

Želatinu necháme nabobtnat. Žloutky, cukr, 2 lžíce pomerančové šťávy a pomerančovou kůru vyšleháme do pěny. Nabobtnanou želatinu rozpustíme v trošce vařící pomerančové šťávy a se zbylou šťávou vmícháme do žloutkového krému. Mícháme až začne houstnout. Z bílků ušleháme tuhý sníh a opatrně vmícháme do krému. Naplníme poháry, které necháme v chladničce aspoň hodinu ztuhnout. Před podáváním ozdobíme šlehačkou a strouhanou čokoládou.