Z cukru, droždí a trochy mléka uděláme kvásek, necháme nakynout, do mouky se solí dáme kvásek a zbylé vlažné mléko, vejce a olej a vypracujeme těsto, které necháme hodinu odpočívat. Pak rozválíme na podlouhlou placku, kterou potřeme olivovým olejem, povidly a na to nasypeme hrubě mleté ořechy. Stočíme do rolády, kterou dáme na olejem vymazaný plech. Necháme 15 minut dokynout, pak potřeme bílkem a posypeme sekanými ořechy. Pečeme ve vyhřáté troubě při 160 stupních asi 40 - 50 minut (podle tloušťky rolády).