Pravý guláš

Na rozpálenou pánev vložíme maso, které jsme omyli, osušili a nakrájeli na kostky. Maso rozložíme na dno pánve a opékáme ho ze všech stran. Asi po 10 minutách přidáme do pánve sádlo, drobně nakrájenou cibuli a rozsekaný česnek. Když je cibule lehce zasmahnutá, přidáme sladkou i pálivou papriku, promícháme s masem, osolíme, mírně podlijeme a přikryjeme poklicí. Dusíme zhruba 1 hodinu. Během dušení zvedáme poklici jen tehdy, je-li třeba maso podlít. Měkké maso zasypeme strouhaným chlebem, zamícháme, přilijeme potřebné množství vývaru a ještě asi 5-10 minut povaříme. Před podáváním můžeme guláš přizdobit kolečky cibule, čerstvou paprikou, nakrájenou na proužky apod.


Přílohy: vařené brambory, chléb, pečivo, dušená rýže, zeleninové saláty, bramborové knedlíky, nakládaná zelenina, vařená pohanka