Postup přípravy receptu Pražma nebo pstruh s brusinkovou polevou:
Maso naklepeme, osolíme, opepříme. Dvě lžíce brusinek smícháme s citrónovou šťávou, medem, vínem a skořicí, maso tím potřeme z obou stran a opečeme na pánvi nebo pod grilem. Během grilování nebo pečení potíráme brusinkovou směsí. Jestliže opékáme maso na pánvi, pak po opečení dáme zbytek marinády a brusinky na pánev a maso směsí přelijeme.