Punčový dort s rybízovou marmeládou

Vejce s cukrem vyšleháme do husté pěny. Do této hmoty postupně vmícháme mouku. Na plech rozetřeme 5 kulatých plátů o průměru 22 cm. V elektrické troubě pečeme asi při 180 stupních Celsia zhruba 20 minut. Poté necháme vychladnout. Cukerný rozvar připravíme svařením vody a cukru. Ochutíme přísadami a necháme vychladnout. Pak rozdělíme na třetiny, jednu obarvíme na červeno a zbývající dvě na žluto. Jeden plát potřeme na povrchu marmeládou a na něj položíme druhý plát. Ten provlhčíme polovinou žlutého rozvaru a položíme na něj třetí korpus. Ten provlhčíme zbylým žlutým rozvarem a potřeme marmeládou, nakonec položíme na povrch poslední korpus. Na dort položíme prkénko a zatížíme ho. Necháme do druhého dne odležet v chladu. Nakonec povrch dortu potřeme rozšlehanou rybízovou marmeládou a citronovou polevou. Tu připravíme tak, že smícháme moučkový cukr s citronovou šťávou a vodou. Okraje dortu ozdobíme praženými kokosovými lupínky. Poté necháme polevu ztuhnout a na závěr ji ozdobně přestříkáme marmeládou a posypeme lupínky.