Quiche s cuketou a tymiánem

Nejprve si smícháním všech surovin připravíme těsto a necháme jej v chladničce odpočinout alespoň 2 hodiny. Koláčovou formu lehce vymažeme olejem, těsto vyválíme na velikost formy a formu jím vyložíme. Cuketu nakrájíme na kolečka, sýr na kostičky. Kolečka cukety naklademe na těsto posypeme sýrem. Osolíme a opepříme, posypeme lístky čerstvého tymiánu. V míse smícháme kysanou smetanu, šlehačku a vejce. Směs lehce prošleháme a vlijeme a těsto s cuketou. Vložíme do vyhřáté trouby a při 190 °C pečeme cca 35 minut. Po vyjmutí z trouby necháme 10 minut stát, aby koláč zpevnil. Chutná teplý i studený.