Postup přípravy receptu Quiche z Touraine:
Připravíme těsto, necháme odpočinout. Vyložíme dortovou formu vymazanou máslem, těstem vyváleným na 5 mm šířku.
Na těsto rozložíme obě škvarkové speciality a posypeme sekanou zelenou petrželkou. Ušleháme vejce s vařicím mlékem, osolíme, opepříme, přidáme smetanu a nalijeme na škvarkovou náplň.
Pečeme 40 minut ve středně vyhřáté troubě.
Podáváme teplé.