Quinoa s krůtím masem a brokolicí

Quinou dáme do hrnce, zalijeme ji 1,5 násobkem studené vody a osolíme. Přivedeme k varu a vaříme necelých 20 minut.
V hlubší pánvi si na oleji osmahneme na kousky nakrájené krůtí maso, přidáme jemně pokrájenou cibuli, mletou sladkou papriku a dobře promícháme. Zalijeme sójovým mlékem a na mírném plameni dusíme doměkka. Když je maso téměř hotové, přidáme rozmražené růžičky brokolice a česnekový prášek. Znovu přivedeme k varu a vaříme už jen asi 5 minut. Na závěr přidáme instantní rýžovou krupičku a uzenou sladkou papriku a už jen prohřejeme. Podáváme s uvařenou quinoou.