Postup přípravy receptu Rajčatový koláč se sýrem:
Pokrájené máslo, mouku a 4 lžíce ledové vody rychle zpracujeme do těsta. Necháme jej odpočinout 30 min. v chladu. Rajčata nakrájíme na tenké plátky. Vejce rozšleháme se žloutky a smetanou, osolíme a opepříme. Kozí sýr nakrájíme na kousky. Těsto vložíme do rozevírací formy o prům. 26 cm. a vytáhneme okraje. Poklademe plátky rajčat, osolíme a opepříme, pokapeme octem a olejem. Pečeme 35 min. na 200 °C. Na koláč rozdrobíme sýr a pečeme 10 min. Hotový koláč ozdobíme roketou.