Máslo a olej rozehřejeme v hrnci, vhodíme nadrobno nakrájenou cibuli a lehce ji osmahneme. Poté vsypeme mouku a usmažíme jíšku. Přidáme koření a cukr a za stálého míchání směs opékáme dožluta. Pak zalijeme vývarem z kostky, přidáme pokrájená rajčata nebo protlak a za stálého prošlehávání přivedeme k varu. Vaříme do zhoustnutí, pak procedíme a dochutíme cukrem, solí nebo octem. Nakonec do omáčky přidáme na proužky nakrájené papriky a ještě krátce povaříme. Podáváme s vařeným hovězím masem, s houskovými knedlíky, dušenou rýží nebo těstovinami.