Kotlety si naklepeme, osolíme a opepříme. Připravíme si omáčku z rajského protlaku, hořčice a prolisovaného česneku. Pečící misku si vymažeme tukem, dáme kotlety a potřeme je připravenou omáčkou. Přidáme na kolečka nakrájenou cibuli a plátky slaniny. Pečeme přikryté ve vyhřáte troubě při 200°C za občasného podlévání vodou. Na závěr před dopečením ještě přidáme plátkový sýr.