Řecký závin s pikantní náplní

Listové těsto necháme rozmrazit a rozdělíme je na dva díly. Mleté maso promícháme s 2 vejci a strouhankou, osolíme a dochutíme černým pepřem. Ovčí sýr nakrájíme na kostičky, přidáme je k mletému masu a vše dobře prohněteme. Z masa uděláme dvě šišky. Oba díly listového těsta rozválíme na tenké pláty, na každý položíme šišku masa a zabalíme jako závin. Pakje opatrně přeneseme na plech vypláchnutý studenou vodou. Zbylé vejce rozšleháme a závinyjím pečlivě potřeme. Pečeme v předehřáté troubě asi 45 minut dozlatova. Papriku nakrájíme na kostičky a podusíme je na másle. Okořeníme solí a bílým pepřem. Ještě teplý závin rozkrájíme ostrým nožem na plátky a na míse ozdobíme listy hlávkového salátu a posypeme paprikou. Jako příloha je vhodná bramborová kaše nebo brambory.