Reveň omyjeme, oloupáme, nakrájíme na kousky a vaříme podlitou trochou vody spolu s citrónovou kůrou doměkka. Pak přidáme petózu smíchanou s 2-3 lžícemi cukru, povaříme 1 minutu, dodáme zbývající cukr a povaříme se skořicí. Nakonec dáme citrónovou šťávu. Plníme zahorka do vyvařených sklenic, uzavřeme kovovými víčky a obrátíme dnem vzhůru. Plníme-li vychladlý džem, pak sterilujeme 10 minut při 85°C.