Řízky naklepeme, osolíme, posypeme gyrosem, pomažeme prolisovaným česnekem. Vložíme do misky a proléváme je olejem, dáme do ledničky alespoň na 2 hodiny. V jiné misce si uděláme směs z kysané smetany, vajíčka, 2 stroužků prolisovaného česneku, worcesteru, nasekanou petrželkou, hořčici a vše smícháme, dosolíme. Sýr si nastrouháme najemno, řízky v něm obalíme, pak je namočíme do směsi, ještě trochu do sýra a nakonec ve strouhance. Pečeme je klasicky jako řízky.