Z masa nakrájíme plátky, které naklepeme, osolíme a opepříme. Cibuli nakrájenou nadrobno zpěníme na oleji, přidáme maso a opečeme ze všech stran. Zaprášíme moukou, opečeme, podlijeme vývarem a vínem a necháme přikryté dusit doměkka. Když je maso měkké, přidáme kečup a prohřejeme. Ochutíme nasekanou petrželkou. Řízky z benátek podáváme s vařenými těstovinami nebo s dušenou rýží.