Postup přípravy receptu Rizoto se špenátem:
Posekaný špenát dáme do rozehřátého oleje s utřeným česnekem. Přidáme rýži, 2/3 strouhaného sýra a část nakrájené petrželové natě. Osolíme, promícháme, zalejeme zeleninovým vývarem a dusíme tak dlouho až změkne. Rizoto se špenátem podáváme posypané zbytkem petrželové natě a strouhaným sýrem.