Do vlažného mléka rozdrobte droždí, přisypejte cukr, dobře promíchejte a počkejte, až kvásek vykyne. Smíchejte hrubou a hladkou mouku, přidejte změklý tuk, 1 lžičku soli, 60 g nastrouhaného sýra a vzešlý kvásek. Vypracujte těsto, důkladně prohněťte a nechte asi hodinu uležet. Na pomoučeném válu vytvarujte těsto do tvaru válce a rozdělte na 16 dílů. Každý díl rozválejte do kruhu a rozdělte na 6 trojúhelníků, každý od širšího konce srolujte. Rohlíčky vyrovnejte na plech vyložený pečicím papírem, potřete rozšlehaným vejcem, posypejte zbylým sýrem smíchaným se solí, případně i se sezamovými semínky a upečte v troubě vyhřáté na 180 °C.