Vejce a cukr ušleháme do pěny, zlehka vmícháme mouku. Jablka rovnoměrně rozprostřeme na plech vyložený papírem na pečení. Posypeme skořicí a sekanými ořechy. Na jablka nalijeme těsto a rovnoměrně rozetřeme. Vložíme do trouby vyhřáté na 200°C a upečeme dorůžova (cca 8 minut). Horký plát překlopíme papírem nahoru, papír sloupneme a roládu svineme. Po vychladnutí pocukrujeme a krájíme.