Rostbíf na křenu po italsku

Maso osolíme, opepříme a posypeme kořením. Pokapeme olejem a necháme chvíli odležet.
Mezitím si připravíme omáčku. Oloupaná jalbka nahrubo nastrouháme a v trošce vody rozdusíme na pyré. Sejmeme z ohně, přidáme jemně nastrouhaný křen, pomerančovou šťávu, promícháme a necháme vychladnout.
V pekáčku rozehřejeme olej, odležené maso na něm po všech stranách opečeme, vložíme do předehřáté trouby a pečeme 20-30 minut při 200 stupních. Upečené maso vyndáme a necháme vychladnout. Podáváme nakrájené na plátky a podlité křenovou omáčkou.