Roštěná po filipínsku

Maso nakrájíme na tenké plátky a počítáme 6 ks na porci. Rozklepneme do tenka. Menší část cibule a česnek rozetřeme se solí do jemné pasty a vmícháme do ní pepř, cukr, muškátový nastrouhaný oříšek a sójovou omáčku. V této omáčce maso marinujeme alespoň 2 hodiny, nejlépe přes noc. V pánvi potom smažíme zbytek cibule, krájený na plátky. Přidáme maso i s marinádou a chvíli prudce opékáme. Pak přidáme vodu, nadrobno nakrájené oloupané rajče a dusíme doměkka. Před koncem dušení můžeme přidat kousek skořice a 2 celé hřebíčky. Podáváme s dušenou růží a jako ozdobu můžeme použít rajčátka.