Roštěná v divokém těstíčku

Papriku a cibuli nakrájíme na tenké nudličky. Ocet rozmícháme s cukrem a vodou a zálivkou přelijeme papriku s cibulí. Necháme v chladu odležet.


Ve větší misce vidličkou rozšleháme vejce a postupně vmícháme nadrobno nasekanou cibuli, hořčici, sterilovaný křen a hladkou mouku. Nakonec přidáme mléko podle potřeby.

Roštěnou nakrájíme na steaky. Na okrajích je mírně nařízneme a jemně naklepeme. Pak je osolíme, opepříme a lehce poprášíme moukou. Na oleji maso zprudka po obou stranách opečeme. Vyjmeme je, necháme okapat a obalíme v připraveném těstíčku. Do oleje přidáme lžíci másla a roštěnky osmažíme dozlatova.


Přílohy: šťouchané brambory, vařené brambory, zeleninové saláty