Žloutky s práškovým cukrem vymícháme do pěny. Z bílků ušleháme tuhý sníh a s moukou jej přimícháme ke žloutkům. Na vymaštěný a moukou vysypaný plech rovnoměrně rozetřeme těsto a upečeme. Upečenou ruládu potřeme jablkovou nadívkou a svineme. Posypeme práškovým cukrem.
Nadívka: Na plátky nakrájená jablka posypeme práškovým a vanilkovým cukrem, polejeme horkou vodou a přikryté dusíme až změknou. Nakonec přimícháme hrozinky.