Ryba se špenátem

Filé nakrájíme na porve, pokapeme je citronovou šťávou a necháme v chladu půl hodiny odležet.
Zapékací formu vytřeme olejem. Oloupanou cibuli nadrobno nakrájíme a ve zbylém horkém oleji ji zpěníme, přidáme rozrazený špenát, zastříkneme vodou, osolíme a podusíme. Šťávu vydusíme a opepříme.
Osolené filé, špenát a sýr klademe střídavě za sebou do formy, posypeme překrájenými oříšky, vložíme do trouby vyhřáté na 200 °C a pečeme asi 20 minut.
Pokrm pokapeme olejem a podáváme s opečenými bramborami, hranolky nebo bagetou a rajčatovým salátem.