Rybu umyjeme, pokapame citronovou šťávou, posolíme a necháme 2 hodiny v chladnu odležet. Pak ji osušíme a na oleji opečeme. Mezitím uvaříme makarony podle návodu. Vymastíme pekáč a přemístíme do něj polovinu těstovin, ryby, polovinu nastrouhaného sýra, polovinu těstovin, máslo a polovinu sýra. Ve vyhřáté troubě 15 minut zapékáme. Smetanu rozšleháme s hořčicí, vejci, solí a petrželkou. Přelijeme jí na směs v pekáči a upečeme do červena.