Použité suroviny receptu Rybí filé smažené po pražsku:
1 000 g rybího filé
| 1 g mletého pepře
| 20 g pažitky
| 50 ml citronové šťávy
| 70 ml bílého vína
| 50 ml oleje
| 20 g soli
| 80 g hladké mouky
| 2 ks vajec
| 80 ml mléka
Postup přípravy receptu Rybí filé smažené po pražsku:
Filé nakrájíme na porce, mírně opepříme, posypeme sekanou pažitkou, pokapeme citronovou šťávou, vínem, olejem a necháme krátce odležet. Potom přisolíme, obalíme v trojobalu a smažíme v horkém tuku do světle zlatavé barvy.