Rybí filé nakrájíme na kousky, osolíme a obalíme v hladké mouce. Cibuli nakrájíme nadrobno, osmažíme na polovině oleje dorůžova, přidáme kmín, pepř, mletou papriku, osmahneme a zalijeme vodou. Připravenou rybu opečeme na druhé polovině oleje, mírně podlijeme vodou, vložíme do cibulového základu a společně dusíme zvolna doměkka. Během dušení pokrm dosolíme a ochutíme třeným česnekem.