Rybí řízky po švýcarsku

1. Omyté rybí řízky osušíme, vetřeme do nich citrónovou šťávu, po obou stranách posolíme a 10 minut necháme odležet.
2. Potom je obalíme v ušlehaném bílku, ve strouhance a v horkém tuku osmažíme dozlatova.
3. Cibuli a jablka oloupeme, z jablek odstraníme jádřince, obojí nakrájíme na plátky a se šunkou nakrájenou na kostičky krátce podusíme na másle. Ochutíme paprikou, vmícháme nastrouhaný sýr a směsí potíráme připravené řízky. Podáváme s rýží.