Rybí maso (nejlépe bez kůže a kostí) nakrájíme na 8-12 kousků, oslíme opepříme a obalíme v mouce smíchané s nadrobno nakrájenými bylinkami. Potom rybu na směsi oleje a másla opečeme a vyjmeme. Přidáme na klínky nakrájenou cibuli, osmahneme, doplníme nakrájenými paprikami, rajčaty, okurkou a znovu osmahneme. Rybí maso vrátíme zpět a pod pokličkou krátce podusíme.