Rybí závitky v omáčce

Každý filet podélně rozřízneme, osolíme a opepříme. Pak potřeme zlehka hořčicí a položíme po jednom plátku anglické slaniny.
Maso zavineme a párátky pevně spíchneme,aby se závitek nerozbalil. Nakonec ještě zlehka pomoučíme. Na pánvi rozehřejeme olivový olej.
Rolky pomalu smažíme, dokud se maso nepropeče.
V hrnci osmahneme nasekanou cibuli, přidáme nakrájená rajčata a protlak. Zalijeme vodou a promícháme.
Rajčatovou omáčku dochutíme utřeným česnekem a nasekanou bazalkou. Podle chuti osolíme a opepříme.
Omáčku zamícháme a necháme chvilku povařit. Před koncem přidáme rybí závitky.
Podáváme s bramborami pečenými v troubě.