Kapr se žampiony

Očištěné porce kapra osolíme, opepříme a obalené v mouce je opečeme na másle. Porce vyjmeme z pánve, přidáme drobně pokrájenou cibuli, na plátky nakrájené žampiony a utřený nebo prolisovaný česnek. Směs krátce osmažíme, přidáme zpět porce kapra, podlijeme vínem a ještě chvíli kapra se žampiony podusíme. Jako příloha jsou nejlepší vařené brambory sypané petrželkou.