700 g rybího filé
| 2 stroužky jemně nastrouahného česneku
| 1 velká lžíce kremžské hořčice
| 1 lžíce soli
| 2 celá vajíčka
| 1/2 dl mléka
| 100 g rostlinného oleje
| 60 g strouhanky
| 1/2 citrónu
Postup přípravy receptu Pikantní smažené filé:
Rybí filé nerozmrazujeme, umyjememe nakrájíme na řízky.
Kremžskou hořčici promícháme s česnekem. Filetové řízečky posolíme, natřeme kremžskou hořčičí s česnekem z obou stran obalíme v trojobale. Nejprve v mouce, v rozšlehaném vajíčku s mlékem a nakonec ve strouhance.
Takto obalené řízečky osmažíme na rozpáleném oleji z obou stran.
Podáváme s vařenými brambory a kolečky citrónu.