Rohlík rozlámeme na kousky, vložíme do misky, přelijeme horkým mlékem a necháme změknout. Slaninu nakrájíme na kostičky a necháme bez přidání tuku rozpustit ve velkém hrnci. Brambory oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Oloupanou cibuli také nastrouháme a vmícháme do brambor. Přidáme změklý rohlík spolu s mlékem a vejcem a dobře promícháme.

Troubu předehřejeme na 200 stupňů. Bramborovou směs a kostičky slaniny smícháme, osolíme a okořeníme pepřem a muškátem. Dáme do zapékací formy a pečeme asi 110 minut, připadně přikryjeme alobalem.