Rýžový věnec

Rýži několikrát dobře propláchneme studenou vodou. Zalijeme ji horkým mlékem, přidáme špetku soli a dusíme doměkka. Žloutky utřeme s polovinou cukru a vanilkovým cukrem do pěny a vetřeme do podušené rýže. Z bílků a zbylého cukru ušleháme pevný sníh a lehce ho zapracujeme do rýžové směsi. Meruňky nakrájíme na čtvrtky a třešně vypeckujeme. Obojí přidáme do rýžové směsi a vše opatrně promícháme, aby se ovoce stejnoměrně rozptýlilo, ale abychom zároveň nezničili sněhovou pěnu. Formu nebo zapékací misku vymažeme máslem a naplníme připravenou směsí. Dáme na 30 minut zapéct do trouby předehřáté na 180 stupňů C. Necháme vychladit nejlépe do druhého dne. Hotový rýžový věnec nakonec nakrájíme na porce a podáváme ozdobený meduňkou.